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| Ensalada de lentejas y atún |
Ingredientes para 2 personas:
- 300 grs de lentejas cocidas
- 1 lata de lomitos de atún
- 6 tomates cherry
- 1 cebolla chica
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- sal
- aceite
- vinagre
Preparación: Recordar que la lentejas deben estar en remojo y luego hervidas para que queden cocidas. Una vez frías reservar en la heladera. Pelar la cebolla y colocar en un recipiente con agua hirviendo, dejar unos minutos y pasar por agua fría. De esta forma suavizaremos su sabor. Picar la cebolla. Picar el diente de ajo junto con el perejil fresco. Servir en platos para consomes, colocando primero las lentejas, los tomates, la cebolla, luego el atún y por último el perejil picado. Condimentar a gusto con sal, aceite y vinagre.
